私は台所を任されていますが、毎日手の込んだ料理を作るのは難しいです。
そのため、私の食卓のテーマはシンプルでほっとできる食事です。
調理時間を短縮し、複雑な調理法は使いませんが、美味しそうに見せることには気を配るようにしています。
「美味しそうに見せる」とは頑張って盛り付けるということではなく、うつわの力を借りて「美味しそうに見せる」ということを指しています。これなら簡単でしょ!
毎日の食事の支度に肩の力を抜いて取り組むことができるのは、美味しさを引き立ててくれる優れたうつわがあるからです。
田鶴濱さんのうつわは、そのお手伝いをしてくれる信頼できる作品ばかりです。
11月30日(木)から始まる田鶴濱守人さんの展覧会にぜひお出かけください。
素敵な出会いがあると思います。
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田鶴濱守人
2023/11/30(木)〜12/4(月)
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コロコロ印判/片口注器:7,700円 × コロコロ印判/ぐい呑:3,300円
こちらのお料理は全て「熊野のめざめ」さんにご協力いただきました。